Canelés de Bordeaux
Ingrédients :
- 1L de lait
- 500g de sucre en poudre
- 320g de farine
- 1 noix de beurre
- 6 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf entier
- Parfum : rhum, vanille ou pastis
Recette :
- Préchauffer le four à 250°C
- Faire bouillir le lait
- Remuer la farine et le sucre
- Rajouter les Jaunes d'oeufs et l'oeuf entier
- Mélanger
- Incorporer progressivement, au fouet, le lait bouillant
- Rajouter le beurre, vanille, rhum (ou pastis) et mélanger
- Verser la pâte dans les moules spéciaux canelés
- Mettre dans le four chaud jusqu'à ce qu'ils commencent à prendre de la couleur dorée
- Finir la cuisson à 175°C (environ 25 min)
Bon appétit !
